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植物盐是指从植物**体进行提取、用纯粹物理流程和工艺、符合低钠盐和多种矿物质微量元素群、各种元素比例符合人体要求的一种平衡盐类，对人体的微量元素平衡、机能调节和新陈代谢及健康具有一定促进作用的新型食用盐。
姜盐、芹菜盐、大蒜盐以原有普通食盐为原料，添加适当比例的姜、芹菜、大蒜**植物成分，精制而成的调味食盐产品。

植物盐概念由中国香港研究院院长潘汉杰教授提出，并不断进行完善和发展。

植物生活中需要量的三种无机盐是 A. 含氮、磷、钾的无机盐 B. 含钙、铁、钾的无机盐 C. 含氮、镁、锌的无机盐 D. 含钙、磷、硼的无机盐

泌盐植物：这类植物也能从盐渍土中吸取过多的盐分，但并不积存在体内，而是通过茎、叶表面密布的盐腺细胞把吸收的盐分分泌排出体外，分泌排出的结晶盐在茎、叶表面又被风吹雨淋扩散，这类植物称为泌盐植物。典型的代表植物如大米草、二色草、柽柳等。
普通食盐的危害：
现在提倡要减盐轻盐，为什么要减盐轻盐？先在以前生活条件艰苦、食物短缺、又需要下力气干体力活的时候，大家说不吃食盐没有力气，因为只有摄入钠离子之后才能有细胞负压，才会有力气、有能量。而现在生活条件非常优越后，大家日常吃的蔬菜、肉、海鲜类等等的食物都含有钠成分，已经足够日常所需了，根本不需要额外再补充盐了，再额外摄入过多的话，对人体是有害的：
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