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研发背景--该植物盐由青岛市**产物与绿色智能提取技术创新中心研发。该创新中心是由青岛大学、中国海洋大学、中科院农业研究中心、清华大学联合成立的；是由青岛市牵头，集中企业和高校的人才、技术、资金、市场等方面的优势，打造的产学研试验基地；由青岛安美瑞生物科技产业园股份有限公司承办建立。安美瑞的、该中心的工程--朱海，是清华大学教授，其主要研发领域方向，是低温**临界提取和超声波逆流萃取，是我国**临界萃取技术带头人。
植物盐概念由中国香港研究院院长潘汉杰教授提出，并不断进行完善和发展。

不透盐植物：又称为拒盐植物或抗盐植物。这类植物虽然能生长在盐渍土中，但不吸收土壤中的盐类，这是由于植物体内含有大量的可溶性**物，细胞的渗透压很高，使植物具有抗盐作用。生长在盐碱荒地中的獐茅、碱菀等都是典型的不透盐植物。

植物生长需要的无机盐及其功能，含氮的无机盐能促进细胞的分裂和生长，使枝繁叶茂；含磷的无机盐可以促进幼苗的发育和花的开放，使果实、种子提早成熟；含钾的无机盐使植物茎秆健壮，促进淀粉的形成与运输．

潘汉杰教授强调，植物盐的生物学活性，取决于原料植物品种的选择和品种组合以及它们所含无机盐种类的多少、元素的含量和比例关系及植物相关的生物学活性成分等因素；植物盐主要针对需要低钠饮食人群，和因机体微量元素不平衡或缺乏导致机体机能代谢障碍、机能下降和功能受损的人群。植物盐不同于生物盐。植物盐属于营养学范畴，而生物盐属于海洋生态学范畴。生物盐的概念在1981年教育出版社出版的《生态学基础》（美）EUGENE P.ODUM 著P520页 已经明确提出；生物盐的本质涵盖动物和植物机体内的溶解盐类的总称，包含矿物质和微量元素等；不管是植物盐还是生物盐，都有特定的生物学效应，生物学效应是剑，都只是在一定的盐度范围内对健康有利。
避免高温。碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。
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